Puré de calabacín con queso

Receta de puré de calabacín con queso

No vamos a necesitar más que calabacines, quesitos en porciones, aceite de oliva y sal, para preparar este fantástico puré de calabacín con queso.

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¿Cómo hacer puré de calabacín con queso?

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Para hacer este puré de calabacín con queso, lo que haremos es lavar muy bien los calabacines y retirarles los extremos. Una vez estén bien limpios, los troceamos (no es necesario que nos esmeremos mucho en este trabajo).

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Ahora, pondremos al fuego la cazuela en la que vamos a cocinar el puré de calabacín con queso, echamos el calabacín, cubrimos con agua, y añadimos poco de sal. Dejamos cocer durante unos 15 minutos, o hasta que veamos que la verdura está tierna. En ese momento, apartamos del fuego, y echamos la verdura, junto con un poco del agua de la cocción, en el vaso de la batidora. Incluimos los quesitos en porciones, y trituramos hasta que tengamos una mezcla lisa y homogénea.

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Por último, echaremos por encima un chorro de aceite de oliva, y el puré de calabacín con queso, estará listo.

Foto orientativa: Krista

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